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Pastor por un día.

En uno de los paisajes montañosos más impresionantes de Euskadi, el Parque Natural de Urkiola, se encuentran, junto a la quesería Atxarte, las instalaciones, en las que el pastor Patxi Solana nos invita a compartir su día a día y sus quehaceres diarios con él.

18,00 €

 

Empezaremos la experiencia de la mano de las ovejas, conoceremos sus detalles ayudando a Patxi a ordeñar manualmente algunas de ellas, acto seguido las dejaremos en reposo para dedicarnos a la elaboración artesanal:
 
Si quieres profundizar con la Esencia del pastoreo, con la leche recién ordeñada haremos unas cuajadas al son de los secretos de la elaboración artesanal de queso. Dejaremos enfriar las cuajadas con un paseo por las campas de este maravilloso enclave natural acompañados de “Harri”, su perro pastor de raza Border Collie. Quedarás sorprendido de su destreza para mover el rebaño de ovejas Latxas de una campa a otra siguiendo las órdenes del pastor. La última parada será la más sabrosa: degustarás esas fresquísimas cuajas recién elaboradas.
 
Si te apetece descubrir los secretos de los Remedios tradicionales,mientras descansan las ovejas, podrás hacerte el mejor ungüento para ti, que tras finalizar un paseo con las ovejas, a parte de llevártelo a casa, sabrás identificar las plantas utilizadas.
 
Si tu interés va más allá te proponemos Elaborar tu propio queso fresco o introducirte en los Cuidados naturales recuperando el suero sobrante de la producción de queso para hacerte un preciado jabón de tocador.
 
Si coincide la época, te proponemos ayudar a Patxi con el Esquilaje de ovejas.
 
Y qué mejor manera de finalizar esta jornada que con una degustación del afamado queso Denominación de Origen Idiazabal.

Naturaleza en estado puro
Rebeca, Naia e Ibai - 18-07-2017
Cuando vienes de ciudad y encima no has tenido la oportunidad de criarte en un entrono rural, ni siquiera en periodos vacacionales, disfrutas esta actividad de manera extraordinaria. Pasé junto con mis hijos una mañana muy gratificante en la que Patxi, con mucha gracia, nos explicó un montón de cosas y una perspectiva de del mundo del pastor que no es fácil de saber a no ser que alguien como él te la cuente. Repetiría sin duda......por cierto, el queso está de muerte!!
UNA GRAN EXPERIENCIA
MARTA TEMIÑO - 07-12-2016
Nos ha encantado, una gran experiencia. Patxi nos ha explicado como elaboran el queso, hemos podido hacer cuajadas, estaban riquísimas, y luego hemos ido con los perros a ver las ovejas, donde las hemos dado de comer y nos ha explicado como se ordeñan. Por ultimo hemos ido a dar un paseo hasta donde estaba el rebaño.
Por cierto Patxi, el queso buenísimo.

Mila esker,

Marta, Jose eta Oier
Me gusta
Iñigo - 04-05-2016
Nos recomendaron la experiencia, y la verdad es que nos encanto. Los quesos estaban buenísimos.
Un dia que siempre recordaremos
Josep Maria Estelrich - 10-12-2015
Pasamos la mañana con el pastor enseñándonos que significa su oficio, desde que levanta hasta que se acuesta, los pros y los contras de su trabajo. Enmarcado en un valle precioso nos enseñó a hacer cuajada mientras charlábamos de como es su vida ahí en medio del campo; mientrastanto los niños estaban haciendo un taller de lana en la sala contigua. Después fuimos con los perros a ver las ovejas, donde viven, que comen y sobretodo como se ordeñan. Los niños y nosotros nos lo pasamos muy bien. Luego fuimos a dar un paseo con los perros y dimos un biberón a las ovejas pequeñas. Un paraje precioso y un trato excelente el del pastor. y el de la chica que estuvo con los niños. Gracias por todo, Atentemente JM. Lo recomendamos 100%
Me ha econtado
Marta - 01-08-2013
Somos de Madrid y saber lo que es ser pastor por un día nos ha gustado mucho. Ademas los quesos estaban buenísimos.

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